SERNAC detectó una diferencia de cerca de $22 mil pesos al comparar canastas de alimentos básicos
- Miércoles 15 de septiembre de 2021
- 15:39 hrs
Imagen referencial.
Los mercados libres son los locales más baratos, seguidos de las ferias libres y las aplicaciones.
El SERNAC realizó un estudio de precios de una canasta familiar básica de alimentos y abarrotes para que los consumidores puedan sacar un mejor rendimiento al presupuesto familiar, especialmente con miras a Fiestas Patrias.
El análisis incluyó el levantamiento de cerca de 9.400 precios de productos altamente demandados por los consumidores comercializados en 14 ferias, 2 mercados libres (Lo Valledor y La Vega), 9 supermercados (22 locales) y 10 aplicaciones de delivery. Con esos datos, se construyó una canasta de 37 productos que estuvieron disponibles en todos los tipos de locales incluidos en el estudio.
Dentro de los productos considerados, están distintos tipos de carne de vacuno, de cerdo, pollo, cecinas, bebidas, pan, azúcar, aceite, harina, lácteos, pastas, arroz, quesos, verduras, conservas entre otros.
Precio de la canasta
Si el consumidor compara los productos más baratos y más caros de la canasta, independiente del local, la canasta más económica se encuentra en los mercados libres, con un precio de $95.684, seguido de las ferias libres, con un valor de $102.731.
Por su parte, el precio más caro de la canasta lo registraron los supermercados, con un monto de $105.741 mil comprando presencialmente en supermercados, seguidos de las aplicaciones de los supermercados, con $104.812.
Si se compara el precio de la canasta más económica (mercados) respecto del valor de los supermercados, estos últimos establecimientos son un 11% más caros.
Principales conclusiones
- La principal recomendación es cotizar y comparar pues si un consumidor compra todos los productos de la canasta en un mismo establecimiento, puede ahorrar casi $22 mil.
- La canasta más barata por tipo de local se obtuvo en mercados libres, mientras que la más cara, en supermercados.
- El Mercado de Lo Valledor registró el precio más económico de la canasta, con un mínimo de $62.875; mientras la más cara cuesta más de $84 mil (Jumbo APP Francisco Bilbao).
- Los productos con mayores diferencias son los limones que se encuentran en un mínimo de $250 en ferias libres y un máximo de $1.690 en supermercados. Esto es, un 576% de diferencia, o, en otras palabras, por el precio del kilo más caro, podría comprar casi 7 kilos si la persona va al local más barato.
- El tomate a granel presenta la segunda mayor diferencia pudiendo encontrarse desde los $400, también en ferias; mientras que el máximo llegó a los $1.790 en una aplicación de supermercado. Esto es, una diferencia de un 347% por el precio del kilo más caro, podría comprar hasta más de 4 kilos de los más baratos.
- En el caso de las carnes, el estudio detectó diferencias relevantes. Por ejemplo, en el kilo de abastero alcanza un 126%, o, dicho de otro modo, una persona podría ahorrarse $5.300 al elegir el local más barato.
- Por su parte, en el kilo de trutro de pollo las diferencias llegan a un 141%, con un mínimo de $1.365 y un máximo de $3.290.
- La longaniza puede encontrarse (diferente marca) desde un mínimo de $2.590 hasta $10.260, esto es, una diferencia de casi 8 mil pesos o cerca de un 300%. Es decir, por el precio del kilo más caro, los consumidores podrían comprar hasta casi 4 kilos de las longanizas más baratas.
- Casi la mitad (47%) los precios son distintos en las aplicaciones versus comprar presencialmente en los supermercados. Un 35% de los productos son más baratos en aplicaciones que en supermercados (sin considerar el costo de despacho); y un 11,4% es a la inversa, más baratos presencialmente.
