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Pescadores de Duao e Iloca diversifican sus actividades y fabrican conservas de productos del mar

  • Lunes 9 de agosto de 2021
  • 12:44 hrs
Imagen referencial

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Paté de choritos, salsa de luche y setas, y mermelada de naranjas con algas, se cuentan entre las delicatessen elaboradas por un sindicato, gracias al apoyo de Indespa, Subpesca y la Municipalidad de Licantén.

Pescadores y pescadoras artesanales de las localidades de Duao e Iloca, comuna de Licantén, Región del Maule, diversificaron sus actividades tradicionales mediante la elaboración de mermeladas de productos del mar y diversas preparaciones gourmet en conserva.

Paté de choritos, salsa de luche y setas, cebiche de salmón, mermelada de naranja con algas, y choritos al aceite de oliva y cebollín, se cuentan entre los novedosos productos del emprendimiento que lideran socios y socias del Sindicato Unión Pacífica de Duao e Iloca.

La innovadora iniciativa -que implicó la capacitaron de 31 miembros de esa organización- contó con el apoyo de Indespa, organismo dependiente del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo.

La presidenta del sindicato, Loreto Guajardo, destacó el cierre de la etapa de producción del proyecto y adelantó que la próxima meta es estudiar fórmulas para comercializar sus delicatessen.

"Todos los socios y socias estamos felices, ya que aprendimos mucho en la capacitación. Ahora nos queda comercializar los productos", sostuvo la dirigenta.

La iniciativa visibiliza el esfuerzo conjunto que realizan los pescadores artesanales y la institucionalidad pública para promover la diversificación de sus actividades y agregar valor a los productos del mar con miras a su comercialización.

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