¿Cómo hacer un Cola de Mono sin azúcar?
- Lunes 13 de diciembre de 2021
- 12:35 hrs
Un brebaje muy propio de esta fecha, que siempre es bienvenido junto a un trozo de pan de pascua.
El "cola de mono" o "colemono" es un famoso trago navideño que se prepara en Chile e incluso en algunas partes de Perú.
El origen de su nombre tiene varias teorías, pero la más popular es que se vendía en una botella de Anís del Mono, la cual lleva una etiqueta con el dibujo de un mono con cola muy larga; aunque también se le atribuye a un expresidente chileno llamado Pedro Montt por su apodo "el mono Montt".
Aunque el “Cola de Mono” es un brebaje apetecido por la mayoría de los chilenos, es bueno ser precavido en su consumo, debido a su aporte calórico.
En esta oportunidad dejamos una receta del cocinero chileno Álvaro Barrientos, quien reemplazó el azúcar para hacerlo más ligero.
