Recetas Chilenas: ¿Cómo hacer pan amasado?
- Lunes 7 de marzo de 2022
- 11:24 hrs
Una receta deliciosa, fácil y se asemeja demasiado a las cocinadas por nuestras abuelas.
Preocupación entre los habitantes del territorio nacional por el aumento de precio en el precio del kilo del pan.
El alza en el precio de la harina y de los insumos como manteca, levadura y otros viene incrementándose desde el inicio de la pandemia, sin embargo el mayor aumento se ha visto en este último mes debido al conflicto entre Rusia y Ucrania en Europa.
El pan amasado es una receta típica de los campos chilenos, donde de cocina principalmente en cocinas artesanales de tarro u hornos de barro. El pan amaso se caracteriza por ser una receta deliciosa, con un sabor y aroma que no deja a nadie indiferente.
Ingredientes (11-12 panes)
-1 kilo de harina
-140 grms de manteca vegetal ( 1 taza de reposteria son entre 190-200 grms aprox. fijate en el envase siempre indica la cantidad) puedes ocupar aceite misma cantidad y queda rico pero diferente al pan amasado original, ten en cuenta que la receta original del pan amasado de los abuelos es con manteca animal y aqui ocupamos vegetal.
-500-550 ml de agua tibia
-12 grms de levadura seca para pan ( 1 cucharadita de levadura seca es aprox segun la levadura entre 6-8 grms, mejor lee el envase ahi siempre dice la cantidad) ó 20 grms de levadura fresca
-20 grms de sal q es aprox. 1 cda sopera rasa
Hornear a 200º 25-30 mnts aprox.
